La tête est réalisée à part, sur une pique en bois.
Découper dans la pâte à sel abaissée : une étoile, des feuilles de houx, un long ruban. Modeler des boules de houx, disposer tous ces éléments sur la couronne.
Découper et modeler les ailes de l'ange, en un seul morceau, qui va cuire séparément et seront collées une fois peintes.
Faire pré-cuire la pâte à sel, la réalisation des détail de l'ange sera plus facile.
Planter la pique de la tête sur la boule d'alu et disposer les bras. Coller les cheveux, un à un, réalisés avec un presse-ail.
Finir la cuisson de l'ensemble.